Kırk yıllık lorlu ekmek ustası Gürbüz Etli Ekmek Salonu sahibi Bilal Gürbüz, lorlu ekmeğin Seydişehir’e has bir yemek olduğunu, bazı yerlerde de lorlu pide yapıldığını ancak Seydişehir’de hazırlanış ve yapılışının kendine has olduğunu belirtti.

60-70 yıldır Seydişehir’de lorlu ekmek geleneğinin yaşatıldığını odun ateşinde pişirilen fırınlarındaki lorlu ekmeğin farklı bir lezzeti olduğunu söyledi.

Bilal Ustadan lorlu ekmeğin yapılış tarifi:

“Özellikle Ramazan ayı ve diğer günlerde içi hazırlanarak getirilen Seydişehir Lorlu Ekmeğinin iç malzemeleri ıspanak, yumurta, sıvı yağ ve lor katılarak hazırlanır. Fırından çıkınca tere yağ ile yağlanarak nefis yemesi lezzetli doyurucu bir yemek olur. Diğer yörelerde lorlu ekmeği bizim gibi yapmazlar sadece peynirli ve düz pide şeklinde yapılır. Seydişehir’in lorlu ekmeği bu nedenle kendine hastır.”